Диета при артрозе суставов: как правильно питаться, меню на неделю

Заболевание артрозом в основном присуще людям в пожилом возрасте. При этом врачи отмечают, что болезнь наблюдается в большинстве случаев у пациентов с большим весом. И это не удивительно, ведь лишняя масса еще больше деформирует больные органы. Диета при артрозе – это дополнительное средство в лечении. Диета при артрозе суставов помогает в снижении веса, уменьшении болей и обогащении полезными веществами, помогающими восстановить суставы.

Содержание

Зачем нужно диетическое питание?
Основы диетического питания
Что принесет пользу?
Что запрещено при артрозе?
Разновидности диетического питания
Примерное меню больного артрозом
Вкусные рецепты
Плюсы и минусы
Золотые правила питания
Отзывы и результаты
Цена диетического питания
Видео

Зачем нужно диетическое питание?

Артроз – это недуг, когда преждевременно изнашиваются хрящевые ткани суставов. Развивается он из-за дегенеративных изменений клеток в хрящах, и их объем снижается. Одновременно с этим наблюдается искривление хрящей, эпифиза костей.

Причины возникновения артроза:

возрастные изменения;
как результат полученных травм;
из-за постоянных избыточных нагрузок на отдельные суставы, связанных с профессиональной деятельностью.

Лечение артроза суставов диетическим питанием как вспомогательным средством должно помочь человеку избавиться от лишних килограммов для снятия чрезмерной нагрузки на деформированный орган. Но чтобы не навредить здоровью, питание необходимо составлять из полезных продуктов, а меню – из такого объема белков, жиров, углеводов, сколько требуется для нормальной работы всех органов и систем человека.

Диета при заболевании суставов должна базироваться на продуктах, которые обеспечивают эластичную работу хрящей и благоприятно воздействуют на восстановление костей.

Эффективная диета при артрозе должна способствовать снижению избыточного веса тела, при этом полностью обеспечивая организм всеми необходимыми веществами — Диета при артрозе способна принести пользу только в совокупности с остальным лечением — лекарственной терапией, физиотерапией и так далее

Диета при артрозе может улучшить состояния при метаболической форме заболевания. Оно вызывается потреблением продуктов, насыщенных различной «химией»:

подсластителями;
улучшителями вкуса;
консервантами.

Учитывая эти факторы, следует подбирать натуральные полезные продукты для меню.

Правильное питание при артрозе ускорит восстановление разрушенных тканей и выздоровление.

Основы диетического питания

Рассмотрим, как питаться при артрозе. В этом нет ничего сложного, главное – соблюдать некоторые моменты:

Запрещено употреблять жареные блюда. Основу диеты составляют вареная, тушеная, запеченная или приготовленная на пару пища.
Питаться при артрозе лучше регулярно и часто, рекомендуется употреблять еду небольшими порциями. Это сбалансирует вес, удержит от переедания.
Продукты подбирать разнообразные, чтобы обеспечить необходимую норму витаминов и минералов.
Выпивать за день достаточное количество жидкости.
Есть только свежеприготовленную пищу.
Во время диеты при артрозе есть не торопясь, хорошо все пережевывая.
После еды выйти на прогулку, а не сидеть или лежать на диване.
Не следует есть поздно вечером, желательно после 19.00. Последний раз есть нужно не позднее, чем за 2 часа перед ночным сном.
Не рекомендуется соединение в одном блюде продуктов с белками и углеводами.

Несоблюдение этих правил чревато расстройством пищеварения и нарушением процессов обмена, что негативно отразится на нормализации веса. Узнаем, что же можно есть и что запрещено.

По поводу диеты обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом, особенно при наличии сопутствующих заболеваний — Подбирая диету, проводя чистки или голодание, надо быть очень осторожным, чтобы не принести себе вред

Что принесет пользу?

Диета человека, больного артрозом, должна привести к нормальной двигательной активности суставов и снижению большого веса. Поэтому подбирают соответствующие продукты.

Врачи рекомендуют употреблять людям с больными суставами следующие продукты:

из овощей – капусту, горох, фасоль, сою, шпинат, чечевицу, отварной и печеный в кожуре картофель, чеснок;
из фруктов – бананы, чернику, ананасы.

Рекомендуется употреблять различные орехи. Грецкие особенно важны как для профилактики, так и для лечения, они богаты жирами и витаминами, другими полезными веществами. Из орехов еще можно есть фундук, миндаль и кедровые, в них много витамина Е.

Еще полезные продукты при артрозе:

хрящики и желатин (в заливных блюдах и желейных десертах);
куриные яйца;
коричневый рис;
филе кур – в нем много белка, селена, витамина В;
лосось – ценен содержанием в нем omega-3 кислоты;
зелень и специи;
плодово-ягодная продукция богата витамином С и аскорбинкой, выполняют важную роль в поддержании эластичности хрящей;
льняное семя;
мясопродукты – источник белка;
кукурузная и овсяная крупа содержат витамин Н;
растительное масло;
бульоны из рыбы сберегают эластичность хрящей.

При больных суставах для предотвращения изнашивания костей нужно много кальция, поэтому советуют употреблять молочные продукты.

Так как питание должно быть разнообразным, то очень важно научиться правильно заменять одни продукты другими — Диета полагает не только составление и внесение изменений в ежедневный рацион, но соблюдение правил приема пищи

Что запрещено при артрозе?

Определенная пища может отрицательно повлиять на больного. Поэтому диета при артрозе старается ограничить или убрать вовсе такие продукты:

соль;
сладкие изделия, сахар – в них нет ничего ценного, при употреблении набирается вес;
колбасные изделия;
копчености, соления;
жирные виды мяса, кожа кур, сыр – содержат насыщенные жиры, способствуют увеличению веса;
молокопродукты повышенной жирности.

Надо отказаться от употребления алкоголя. Также должны быть исключены свежий белый хлеб и мучные изделия. Ограничить нужно количество выпиваемого кофе и черного чая. Можно заменить зеленым чаем или горячим шоколадом.

Разновидности диетического питания

При недуге суставов диетическое меню подбирается индивидуально для каждого пациента, при этом учитываются особенности протекания болезни, какой сустав разрушается.

В зависимости от этого и различают разновидности диетпитания:

Диета при артрозе коленного сустава. Основа питания – белковая пища (50% всех продуктов). Разрешается есть мясо кролика, индюка, курицы, пить нежирное молоко и кисломолочную продукцию. При артрозе колена 2-й степени разрешаются блюда, приготовленные паровым способом, вареные, запеченные. В диетпитании должны присутствовать печень, орехи (содержат много витамина Е). Соль и еду с повышенным ее содержанием стоит ограничивать (маринады, консервы, соления), минимизировать употребление острого, копченого, при обострении – винограда, сладкого перца, капусты.
Нужно помнить о том, что правильное питание должно стать не просто соблюдением диеты, но и каждодневной привычкой всей жизни

Диетический рацион при артрозе тазобедренного сустава нацелен на придание хрящам подвижности. То есть нужны запасы витаминов. Стоит побольше есть морковки, гороха, тыквы, цветной капусты, свежих плодов. Пользу принесут орехи, пшеничные ростки, желтки яиц. Вместо сахара есть мед. Из молочных продуктов отдать предпочтение кисломолочным. Бульоны лучше готовить овощные. Нельзя есть сладости, макаронные изделия, выпечку, манку.
Что приготовить при артрозе голеностопного сустава? Эта разновидность болезни свойственна тучным людям и тем, кто много времени проводит стоя. Диетическое меню поможет нормализовать состояние пациентов. В него рекомендовано включать различные фруктовые соки (из апельсинов, гранат, ананасов), зелень, сухофрукты, печеный картофель, капусту, редис, свежие огурцы. Это поможет убрать лишнюю массу и насытит организм витаминами и минералами.
Диетическое питание при артрозе плечевого сустава уменьшает боль, увеличивает двигательную способность сустава, улучшает хрящевидную ткань. Продукты те же, что и в диетах для других суставов. Если же при поражении плеча наблюдаются отеки, то нужна диета для снятия отеков: снизить потребление соли, увеличить количество питья (около 2 л за день). Для повышения уровня калия есть ежедневно 2-3 штуки кураги, урюка, 1 банан.

Хорошо помогает рисовая диета при артрозе – избавляет от шлаков и токсинов, солей, помогает обменным процессам, регулирует вес. Рис готовится особым способом: 3 ст. л. бурого риса насыпать в посуду 0,5 л, залить водой, выдержать сутки, воду сменить, еще постоять сутки, так на протяжении 5 дней. На 6-й день рис готов к употреблению. Его можно проварить без соли и съесть или же залить кипяченой водой, выдержать 10 мин. и съесть. Перед едой нужно выпить 250 мл воды. После риса пауза на 4 ч. Потом выпить воды, а еще через четверть часа пообедать. Такое диетпитание проводится раз за год, длится 40 дней. Следует заранее готовить рис, каждый день нужна свежая порция.

Еще одно эффективное средство – кальциевая диета при артрозе. Кальций – важный компонент в построении костных тканей. Принцип этого питания – насыщение организма продуктами с кальцием. Их много в молочной продукции, морепродуктах, орехах, зелени, овощах (за исключением, помидоров), крупах.

Несмотря на то, что питание при артрозе суставов должно быть достаточно разнообразным, существует ряд продуктов, от которых придется отказаться — Диета при артрозе коленного сустава артрозе стопы ничем не отличается от диеты при артрозе тазобедренного сустава, поскольку локализация заболевания в этом вопросе значения не имеет

Примерное меню больного артрозом

Чтобы полностью покрыть потребность организма в витаминах и минералах, рацион необходимо разнообразить. Вот примерный набор блюд, которые разрешает диета при артрозе.

Меню на неделю из них можно составить с учетом своих предпочтений:

К завтраку лучшим вариантом станет овсянка, перловка, гречка, пшенка на воде или неочищенный рис с маленьким кусочком масла, медом, сухофруктами. С утра хорошо есть творог и блюда из него – запеканки, сырники (все запеченное), омлет с салатом из свежих овощей, яйцо всмятку. Запить желательно зеленым чаем, кисломолочными продуктами.
На 2-й завтрак едят банан, сухофрукты, свежие плоды или ягоды, кисломолочную продукцию.
К обеду можно подать супы из овощей или круп, заливное, отварное мясо, паровые котлетки, биточки, рыбу отварную или печеную, картофельное пюре, салаты или рагу из овощей, каши из разных круп.
Полдничать лучше фруктами, ягодами, компотами, киселями, муссами, сухим печеньем.
Ужинать предпочтительнее салатами из овощей, тушеными овощами, кашами, творожными блюдами, запивать зеленым чаем или каркаде.

Вкусные рецепты

Диета – не означает, что пища будет постной и невкусной. Существует множество вкусных рецептов диетического питания.

Растительные масла и орехи - продукты, содержащие в большом количестве ненасыщенные жиры и витамин Е — Для хрящевой и костной ткани рыба просто незаменима, она богата такими полезными веществами, как кальций, фосфор, ненасыщенные жирные кислоты

Приведем несколько из них:

Скумбрия с луком и лимоном. Что потребуется: 1-2 тушки рыбы, лимон, лук, растительное масло, соль.

Рыбу почистить, промыть, удалить кости. Тушку посолить и полить соком лимона. Сверху разложить колечки лука и лимона, слегка полить растительным маслом. Запекать в духовке при 180 ° 40 мин. Подавать с гарниром из овощей.

Холодец. Что потребуется: свиные ножки (4 шт.), свиная мякоть (0,5 кг), морковь, лук, лавровый лист, желатин (20 г), соль.

Мясные продукты вымыть. Ножки залить водой, варить 4 часа, удаляя накипь и жировой слой. В стакане остывшего бульона размешать желатин. К ножкам добавить мякоть, продолжать варить 1 час. Овощи нарезать, добавить к мясу вместе с лавровым листом, присолить. Варить дальше около 1 часа. После этого нужно достать мясные продукты, убрать кости, мякоть разрезать на небольшие части. Положить их в бульон, прокипятить, ввести подготовленный желатин. Разлить в формочки, охладить и убрать в холодильник.

Десерт из творога и сухофруктов. Продукты: творог (0,5 кг), сухофрукты нескольких видов по вкусу (всего 200 г), мед.

Творог хорошо взбить блендером, мед подогреть, чтобы стал жидким, и ввести в творог. Сухофрукты вымыть, нарезать, добавить к творожной массе, перемешать.

Плюсы и минусы

Диета при артрозе хороша тем, что питание очень полноценное и сбалансированное, разрешен большой выбор продуктов. Поэтому ежедневно можно готовить разные блюда, не повторяя одно и то же меню слишком часто. Также все, что предусматривает диетпитание, доступно в магазинах или на рынке. Диетический рацион при недуге суставов может применяться длительное время, не нанося вред здоровью.

Небольшой недостаток в том, что для некоторых больных сложно выдержать разгрузочные дни.

Существуют продукты, полезные именно при артрозе — Полноценное сбалансированное питание полезно при любом заболевании

Золотые правила питания

При артрозе необходимо соблюдать режим питания:

есть мало, но часто;
стараться не переедать. При чувстве насыщения не доедать до конца пищу;
порции брать небольшие, подавать на посуде маленького размера;
исключить алкоголь, напитки с газом;
есть не торопясь и хорошо пережевывать;
если раньше времени проснулся аппетит, то между приемами пищи лучше съесть сухофрукты или выпить сок;
уделять достаточное внимание посильной физической активности.

Отзывы и результаты

По отзывам большинства пациентов, которые питались, соблюдая диету с разрешенными продуктами, рациональное питание помогло им преодолеть недуг одновременно с комплексной терапией. Больные, у которых был диагностирован артроз тазобедренного сустава 1-й степени, отмечают большой прогресс при питании полезными продуктами и щадящей нагрузке.

Диета при артрозе тазобедренного сустава 2-й степени, по отзывам больных, помогает уменьшить боль, а также снизить вес.

https://www.youtube.com/watch?v=eEBhrxtG3HQ

Мария, 49 лет:
«С возрастом стали беспокоить боли в суставах, в качестве профилактики особое внимание стала уделять своему питанию – сократила до минимума жареную пищу, зато творог и фрукты ем в большом количестве. Не знаю, помогла ли диета, но к врачам из-за суставов пока не обращаюсь».

Константин, 56 лет:
«У меня хронический остеоартроз, по назначению врача принимаю медикаменты, а также соблюдаю специальную кальциевую диету – употребляю как можно больше молочных продуктов, морскую рыбу и морепродукты. По мере необходимости принимаю кальцийсодержащие препараты. Вылечить артроз невозможно, но диета помогает преодолевать негативные последствия от обострения недуга».

Цена диетического питания

Набор продуктов для диетического меню всегда доступен для покупки. Цены на него приемлемы и варьируются с учетом сезона. Нужно учитывать и то, что купить диетическую еду намного дешевле, чем оплачивать лечение запущенной болезни.

Питайтесь правильно и будьте здоровы!